Nationellt Centrum för Måltiden

Nationellt Centrum för Måltiden är inledningsvis ett tvåårigt projekt, i syfte att bygga upp en unikt, permanent resurs som ska lyfta måltidsupplevelsen.

- Vi ska skapa ett måltidscentrum på Vara slätten! Där vi genom forskning, utvecklingsarbete och utbildningsinsatser bidra till ökad livskvalitet för måltidsgäster i äldrevård, förskola, skola, sjukhus och personalrestauranger.

- Hur viktigt är det för dig att din måltid är rätt presenterad? Att din mattallrik är tilltalande och att omgivningen behaglig? Att den som serverar verkar kunna detta med mat och gör det på ett professionellt sätt? Rätt svar: "Mycket viktigt!" Det gäller alla, också de många som får sin mat från ett storkök – boende på äldreboende, elever i skolan och alla som äter sin lunch i en personalrestaurang.

Detta projekt ska ta fram underlag och strategi för att utveckla ett unikt utbildningscentrum som kan erbjuda grundutbildning, fortbildning och verksamhetsutveckling. Utbildningar för personal inom storkök, och personalkedjan mellan storköket och måltidskonsumenten. Det unika ligger i att betrakta måltiden som en helhet, från tillagning till servering inom äldreomsorgen, skolan eller personalrestaurangen i privata näringslivet.

Här är vi som arbetar för Nationellt centrum för måltiden