Arkiv
Måltidens mervärde 2010
Seminariedagen -Måltidens mervärde- på konserthuset i Vara, samlade 500 deltagare från hela landet.
Klicka i bilden för att förstora bilden!
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
Inspirerande Salladsbord 2010
En utbildningsdag om salladsbuffé.
Inspirerande och lärorika halvdagutbildningar om hur ett bra och gott salladsbord kan se ut.
Klicka i bilden för att förstora bilden!
|
|
|
 |
||
 |
 |
Metodmatlagning 2010
Höstens tre utbildningar i metodmatlagning med Paul Svensson är genomförda.
Till våren erbjuder vi två nya utbildningar med Paul.
Klicka på bilden för att förstora bilden!
 |
 |
 |
||
Metodmatlagning 2011
Under veckan (v9) har Paul Svensson och Martin Karlsson har utbildat 40 kockar från de offentliga köken i metodmatlagning. En utbildning med allt ifrån buljongkok, fisk- och kötthantering till ris, linser och nattkokning.
Klicka på bilden för att förstora bilden!
 |
 |
|
||
 |
 |
 |
Måltidens mervärde 2011
Seminariedagen Måltidens Mervärde gick av stapeln den 1 november 2011. Över 500 personer samlades i Vara konserthus för att inspireras och få nya idéer kring sina verksamheter. Dagen riktade sig till alla som jobbar med människor och måltider inom vård, omsorg, storkök och skola.
Klicka i bilden för att förstora bilden!
 |
 |
|||
 |
 |
Service och bemötande - äldrevård
29/2 och 15/3 En utbildning med MariaWilbois
- service och ett gott bemötande kring äldrevårdens måltider.
Bakning - färskt bröd till många varje dag
14/2 eller 15/2 En heldag med Tony Hansson
- inspiration, olika metoder och recept som förgyller bakningen!
Pauls Grönsaksskola
25/4 En heldag med Paul Svensson- härliga grönsaker, recept, säsongsanpassade grönsaker, vegitariska rätter, nyttigt, lätt att laga till många.
Konsistensmat för äldrevården
27/3 En heldag med Roy Blad- tillagning av patéer, skapande av form och färg, samt kunskap kring uppläggning, förvaring, uppvärmning.
Ny medarbetare
Vi vill presentera Martin Karlsson som ny medarbetare i projektet. Martin ska utbilda, föreläsa och inspirera till bättre måltider.
Vill du komma ikontakt med Martin maila till Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar. Du måste tillåta Javascript för att visa e-postadressen
Ny medarbetare
Vi vill presentera Emma Ottoson vår nya biträdande projektledare i Nationellt centrum för måltiden. Emma ska arbeta med administrativtarbete samt hjälpa till med utbildningar och hemsidan.
Vill du komma ikontakt med Emma når du henne på Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar. Du måste tillåta Javascript för att visa e-postadressen
Nu är YH-utbildning för arbetsledare igång
Den 5 september startades Varas första yrkeshögskoleutbildning, 22 deltagare ska nu utbildas till arbetsledare inom storkök och få fördjupade kunskaper i bland annat ekonomi, organisation och ledarskap. Hösten 2012 startar en ny omgång, är du intresserad av utbildningen är du välkommen på besök, kontakta oss på måltiden.
Vara prisad av ministern
Matlandethuvudstad 2012, Vara kommun tilldelades tredje pris framförallt för sitt arbete med den offentliga måltiden.
Varas framgångsrika arbete för att utveckla den offentliga måltiden ska de ha en stor eloge för, sade landsbygdsminister Eskil Erlandsson
