Nationellt Centrum för Måltiden
Senaste nytt
Arbetsledare inom Storkök
YH-utbildning på halvfart under tre terminer med start 3 september 2012
Nu är det dags att göra ny ansökan. Den första utbildningen är i full gång och du är varmt välkommen att besöka utbildningen, kontakta oss på måltiden.
Pauls Grönsaksskola
19 deltagare från Vetlanda, Tibro, Hjo, Grästorp, Vänersborg och Vara deltog i Grönsaksskolan. En heldag med kunskap om våra vanligaste grönsaker. Viktigt att ta med från deltagarna: Goda recept, Synen på vegetariskt, Grönsaker en hel måltid inte bara tillbehör, Nya sätt att hantera grönsaker, Enkla rätter som känns lyxiga.
Matkonst för äldre
Roy Blad matkonstnär från Skåne har varit i Vara och utbildat 20 deltagare från Tidaholm, Herrljunga, Vara och Södertälje. Konsistensmat för äldre kan vara gott, inspirerande och en fröjd för ögat. Från deltagarna: Att man kan göra timbalkost roligt och fint, Allt är möjligt, Man äter med ögat, Med mycket experimentlusta är det mesta möjligt att konsistensanpassa.
Service & Bemötande i äldrevården
Service & bemötande med Maria Wilbois, personal från äldrevården har fått en genomgång av bemötande kring måltiden. Utbildning fokuserade på "proffs i sitt yrke", "att förmedla ett budskap till gästen" och kunskap samt passion för sitt arbete.
Från deltagarna: Bra stämning, Välplanerat, Nya idéer, Service och bemötande behöver inte vara krångligt, Nya tankar och idéer om måltiden.
Bakdagar i Vara
Den 14 och 15 februari höll Varas egna surdegsbagare Tony Hansen utbildning för drygt 30 kockar. Deltagarna var från Vetlanda, Vadstena, Hjo, Habo och Vara de fick fördjupning i surdegsbakning, kalljäsning och uppleva enkelheten i att baka färsk bröd till många varje dag.
